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Pendant les fêtes de fin d’année, il est impossible de faire impasse sur le foie gras de canard. Pour la réussite de la recette, il est conseillé de prendre un foie de bonne qualité de préférence « Extra A ». La préparation d’une terrine nécessite dans tous les cas qu’elle soir reposée et marinée au frais : pour cela, je vous conseille d’utiliser une boîte à fermeture [...]